Offre d'emploi

Description du poste

MISSIONS

Projet du bar – restaurant La Cantine de Mains d’Œuvres :
· Piloter le projet du bar restaurant : conception, proposition, gestion des espaces cuisine, cantine et autres espaces relevant de l’accueil artistes ou public dans le domaine de la restauration et du bar ;
· Assurer des services (ouverture cantine et bar) en alternance et complémentaires avec l’équipe bar et cuisine ;
· Piloter le projet de l’ouverture du bar de la Cour des Myrtilles (ouverture printemps, fermeture automne), espace extérieur de Mains d’œuvres ;
· Co-construire avec l’équipe des propositions d’animation et de programmation dans les espaces bar-restaurant.

Gestion des Richesses Humaines :
· Encadrement de l’équipe du bar et de la cantine en lien avec la direction (2 à 3 personnes permanentes + extras) ;
· Mise en place et suivi des plannings pour la gestion des équipes bar et restaurant : participation à l’embauche, suivi des heures, programmation du temps de travail des salarié·e·s permanent·e·s et des extras ;
· Recrutement des extras selon les besoins du bar et du restaurant en lien avec l’administration ;
· Participation aux réunions production-technique et transmission des informations relatives à l’agenda des activités du lieu à l’équipe du bar-restaurant ;

Gestion-logistique :
· Co-construction du budget du restaurant et du bar avec le responsable administratif et financier et la direction, projection des investissements (mobilier, matériel, etc.) ;
· Suivi des caisses au quotidien et suivi administratif des dépenses (remontée de factures, etc.) ;
· Suivi et programmation des commandes avec les prestataires réguliers et outils d’inventaires ;
· Suivi et programmation des achats, sélection des articles à vendre, définitions des tarifs ;
· Suivi et programmation des besoins de restauration pour l’équipe et les artistes accueillis en lien avec la production ;
· Suivi avec la cuisine pour l’élaboration des menus quotidiens / hebdomadaires ou selon les évènements.

Hygiène et mise en place :
· Conception et contrôle des protocoles d’hygiène ;
· Veiller à la propreté de la cuisine, du bar et du restaurant, hygiène HACCP ;
· Veiller à la mise en place de la salle de cantine, du bar, des outils de caisse (caisse, fond de caisse, popina, TPE, imprimante, etc).

Missions complémentaires :
· Participation à la vie de l’association : temps forts, Assemblée Générale, etc ;
· Participation selon possibilité aux espaces de co-construction avec l’équipe (programmation, conception des multi espaces, etc.)

Les espaces :
· une cuisine équipée ;
· une salle de restaurant ;
· un bar dans la salle de restaurant ;
· un bar dans la salle de concert ;
· un bar dans l’espace extérieur la Cour des Myrtilles.

Description du profil recherché

· Excellent sens de l’organisation, rigueur requise ;
· Autonomie requise et capacité de travail en équipe ;
· Capacité d’encadrement d’équipe et de délégation ;
· Force de proposition et capacité d’adaptation nécessaire ;
· Maîtriser les logiciels informatiques (pack office, application de paiement) ;
· Connaissance des enjeux du secteur culturel et idéalement de la vie d’un lieu artistique et culturel.

Modalités

· Des temps de travail en soirée et en weekend sont à prévoir lors des événements et temps forts de Mains d’Œuvres (anniversaire, festival, assemblée générale) ;
· Lieu d’exercice : Le Lieu Mains d’œuvres, 1 rue Charles Garnier 93400 Saint-Ouen ;
· Contrat à durée indéterminé, 35h ;
· Rémunération groupe G selon convention collective ECLAT, statut cadre ;
· Prise en charge 50% du pass Navigo.

Candidature :
· Envoyer CV + Lettre de motivation à : recrut@mainsdoeuvres.org ;
· Date limite de candidature : 2 décembre 2022 inclus ;
· Entretiens début décembre ou début janvier 2023.